陳知遠熟練地起火燒油。

    攝像老師站在旁邊，鏡頭一直在鍋里和陳知遠身上切換。

    和大多數人做蛋炒飯不同的是，陳知遠并沒有把雞蛋提前攪成蛋液，而是等油熱后，直接把雞蛋打進去，等雞蛋稍微成型后，再把蛋黃弄開，這樣，雞蛋白和雞蛋黃就分離了。

    陳知遠最早這么做是為了節省時間，而且也能少洗一個攪蛋液的碗。

    但他驚奇的發現，這樣做，味道竟然會更好一點。

    之后就一直使用這個方法。

    雞蛋炒成金黃色后，加入昨晚的米飯，這個時候很關鍵，不能用鍋鏟一直翻炒，這樣會把米切斷，從而產生黏性。

    正常的辦法是用鍋鏟輕壓，讓米飯自然松散。

    然后依次加入一點點鹽和一點點白胡椒粉，炒勻后，放入切碎的蔥花，掂鍋個幾秒鐘，就可以出鍋了。

    高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方法。

    “姜檸，你拿個盤子。”

    “哦。”

    姜檸從消毒柜拿出兩個盤子，陳知遠一手拿著鍋，一手拿著鍋鏟，慢慢把蛋炒飯裝進盤子里。

    鏡頭給特寫。

    白瓷盤盛著冒著灶氣的蛋炒飯，米粒顆顆分明，裹著金黃色的蛋液，外表油亮但一點也不膩，翠綠的蔥花和著米飯，讓人一看就有食欲。

    【看著就好吃啊。】

    【我決定了，待會兒就去復刻一下。】